портрет Владимира Гиляровского работы С. Малютина 1915 г.
Известный московский журналист, писатель, В.А.Гиляровский (1853—1935)
более всего прославился среди современников как знаток и бытописец Москвы.
«Дядя Гиляй», как любовно окрестил друга А.П.Чехов, знал родной город наизусть,
изъездил его вдоль и поперек.
И его знали и любили москвичи (и не только москвичи) всех сословий, его статьями зачитывались, к его мнению прислушивались.
Портрет В.А. Гиляровского, 1912 г. художник Б.М. Кустодиев (1878-1927)
маленький отрывок из книги -
-"...В те давние времена пожарные, николаевские солдаты, еще служили по двадцать пять лет обязательной службы и были почти все холостые, имели "твердых" возлюбленных - кухарок.
В свободное от пожаров время они ходили к ним в гости, угощались на кухне, и хозяйки на них смотрели как на своих людей, зная, что не прощелыга какой - нибудь, а казенный человек, на которого положиться можно.
Так кухарки при найме и в условие хозяйкам ставили, что в гости "кум" ходить будет, и хозяйки соглашались, а в купеческих домах даже поощряли.
Да и как не поощрять, когда пословица в те давние времена ходила:
"Каждая купчиха имеет мужа - по закону, офицера - для чувств, а кучера - для удовольствия".
Как же кухарке было не иметь кума - пожарного!...."
из книги В.А.Гиляровского. "Москва и Москвичи"
гл. "Под Каланчой"
